Un tesoro gourmet en el barrio de La Paternal
En el vibrante barrio de La Paternal, en Buenos Aires, se encuentra MN Santa Inés, un restaurante que lleva seis años deleitando a los comensales. Esta joya gastronómica es el proyecto personal de Jazmín Marturet, una chef que ha logrado combinar creatividad y sabores intensos, lo que le ha valido el reconocimiento de la Guía Michelin con el premio Bib Gourmand por su excepcional relación entre precio y calidad.
El espacio ocupa una antigua panadería industrial, que fue transformada durante ocho meses en un lugar acogedor y relajado, ideal para disfrutar de una cocina con carácter. Abierto de martes a domingos al mediodía, MN Santa Inés se ha posicionado como uno de los destinos gastronómicos más atractivos de la zona, perfectos para aquellos que buscan algo diferente.
Uno de los aspectos que destaca de este restaurante es que su menú no es estático. Cada cinco semanas, Jazmín presenta nuevas creaciones incorporando ingredientes estacionales y su propia inspiración. Aun así, hay una identidad clara en la cocina, con platos abundantes que fusionan influencias criollas, asiáticas y latinoamericanas.
Menú de MN Santa Inés
El menú está diseñado para llevar al comensal en un viaje de sabores que van de menor a mayor intensidad. Algunas de las delicias que podrías encontrar incluyen fainá de acelga y queso, papas fritas con pickles y emulsión de trufa, o un exquisito carpaccio de lomo con rúcula, peras y queso de cabra.
Entre los platos principales, hay una amplia variedad. Desde una berenjena ahumada con zanahorias asadas al sumac, hasta “La vuelta al cole”, una milanesa servida con fideos y ensalada. Para los amantes de mariscos, el salpicón de mar con langostinos y mejillones es una excelente opción, al igual que el prato feito brasileño, acompañado por una hamburguesa de cordero jugosa, con un toque especial de huevo frito y yogur con hierbas.
La cocina de Jazmín Marturet se caracteriza por su diversidad. Siempre encontrarás opciones veganas, platos con protagonismo del picante y su secreto personal: la inclusión de una fruta que aporta acidez y equilibrio a los sabores. Casi todo lo que se sirve es hecho en casa, desde las pastas hasta las bebidas. No te puedes perder la jarra de rosado, una refrescante mezcla de vino rosado, pomelo y frambuesa.
Para cerrar con broche de oro, la pavlova con frutas de estación es un postre que suele destacar en la carta, junto a otras opciones que varían con las temporadas.
Con una propuesta que aúna creatividad, técnica y un espíritu auténtico de barrio, MN Santa Inés se ha convertido en un referente gastronómico de La Paternal, invitando a todos a disfrutar de una experiencia única en cada visita.